即食麵或杯麵是現代家居必備的食糧，只需用熱水浸3分鐘，加上調味料，就可以吃到一碗熱騰騰又美味的杯麵，不過，大家對杯麵的歷史認識有多少？有想過即食麵是怎樣發明的嗎？想知道答案，大家可以參觀2011年9月於橫濱新開的安藤百福發明紀念館（杯麵博物館）。
安藤先生是即食麵之父，他跟其他科學家一樣，經歷過多次失敗和試驗，才成功創造了製作即食麵的技術，以及大量製造杯麵的技術，為二戰後的日本解決了糧食危機，甚至為現代社會提供方便快捷的麵食。
博物館一開始就展示了幾十年內，曾經在市場推售的即食麵及杯麵種類，勾起大家童年時吃麵的回憶。
看到包裝精美，多種口味的杯麵，陳列在你面前，很難不興奮。
館內設有電影室，用卡通電影講述安藤先生創製即食麵的歷程。
(安藤先生的生平可參考：http://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%AE%89%E8%97%A4%E7%99%BE%E7%A6%8F）
看完電影，大家可以進入安藤先生試製即食麵的小屋，感受他努力不懈的血汗成果。
博物館的作用不只是珍藏，應該給參觀者有所啟發。
別出心裁的設計，把安藤先生的理念轉化成實體，從精粹中再細想細嘗。
創意就是靠天馬行空的想法洐生出來，這方面的思想培育難以在香港看得到的。
這裡與大阪的杯麵博物館一樣，於三樓設有「My Cupnoodles Factory」，遊客可親身體驗杯麵的製造流程，並且自選杯麵配料，自行設計杯麵包裝，製成世界上獨一無二的杯麵。地下大堂可預約體驗時段，走到三樓才需付費購置杯麵。
工廠旁邊則是「雞味即食麵」製作場，參加者由搓粉、拉麵、到包裝都能夠一手包辦，絕對讓大家更清楚了解即食麵的製作流程，這種體驗教育在香港比較少見，曾經有個故事說「港童」即食麵都不懂煮，以為要連包裝放在水裡煮熟，香港實在有太多父母過份保護我們的「小皇帝」與「小公主」，有多少會向小孩子參與這些體 驗教育，有時間和耐性告訴即食麵誕生的過程呢？
花了半個小時，終於擁有一個完全屬於自己的杯麵了。
最考創意的，就是動手設計自己的杯麵包裝，我的還算能見人吧。
接著是體驗杯麵製作的過程
調配好自己口味的杯麵後，就需要把杯麵封好包裝，留待日後食用。
杯麵就是這樣生產出來的！
MY杯麵能夠用空氣包保存，但海外遊客想要上機帶回家鄉的話，就不要入袋包裝了。
博物館四樓是為小朋友專設的Cup Noodle Park遊樂場，在杯麵廠迷宮內玩個夠本。
至於美食天地Noodles Bazaar，以亞洲夜市背景，提供六款亞洲風格的麵食。
(但份量小，味道又差，亦不夠地道風味，所以不吃也沒損失）
博物館地下設有紀念品店，目前最熱賣是復刻限量版三款杯麵，是當地人投選出來的復刻三強，值得一試。商店內也有很多設計有趣的紀念品，杯麵愛好者必定能從中揀選自己的心頭好。
安藤百福發明記念館
地址：神奈川縣橫濱市中區新港 2-3-4
交通：從涉谷站乘東急東橫線(元町．中華街方向)於「Minatomirai （みなとみらい）站」步行 10分鐘即達
(東急東橫線設有「特急」班次，乘坐約半小時到達みなとみらい站）
安藤百福發明記念館 網址：
(日文版) http://www.cupnoodles-museum.jp/
(中文版) http://www.cupnoodles-museum.jp/chinese/index.html
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