哇！請大家看蛇年煙花，美不美？
香港每年初二都會綻放金光璀燦的賀歲煙花，照亮維多利亞港的夜空，與百萬夜景互相輝映，金光閃爍，非常漂亮。
這晚也是我跟家人一起吃開年飯，自幾年前開始，到親戚家拜年後，一家人會順道到銅鐵灣這家餐館吃飯，幸運的話，還可以一邊進餐一邊看賀歲煙花，一舉兩得，又不用到戶外霸位吹冷風，感覺蠻寫意的：
「海南少爺」是東南亞餐館，大多數是新加坡本土特色菜，三年前第一次光顧後，覺得食物質素和服務方面都做得非常好，之後差不多每逢年初二都會來一趟，餐館最近更得到「米芝蓮」垂青，成為香港首間榮穫美芝蓮推介的食府！
一進館就有花茶招待，花香撲鼻，很開胃。服務員態度親切殷勤，很快幫我們添茶添水，現在已經很少香港餐館維持這麼優秀的服務水準，希望可以一直保持下去。
椰香泡飯，香濃的椰汁跟飯香配在一起很惹味，吃完一口又一口，只是一個人吃的話就太飽了，四個人分來吃剛剛好。
泡飯之中，加入清淡的西蘭花與蟹柳作配料，有助除去椰汁的油膩之感，非常棒！
酸梅腩肉，這是我的最愛，每次必點的菜色！腩肉肥瘦層次分明，酸梅醬汁甜甜酸酸的，中和肥肉的油膩，配著白飯一起吃，簡直是天上美食！
魚頭米線，湯底也是魚湯來的，味道基本上不錯，吃得到清淡的魚味，但沒有中國魚湯般香濃，後來店員來問意見，我們直說魚頭米線味不夠濃，他說很多客人投訴受不了黑胡椒的濃味，於是改淡了現在的模樣，反而我們最喜歡魚湯濃郁的黑胡椒味道，下次再點個別要求主廚加重味道才行。
馬拉盞炒蔬菜：芥蘭爽脆惹味，入口很嫩，有水準！
海鮮炸油條：這個我覺得是失敗之作，放進口感覺很油，皮沒有油條般鬆脆，反而很硬，懷疑是再炸的問題。
海鮮包油條，餡料應該是魚肉混蝦膠，可惜做法上出現了一些問題浪費這道好菜，下次應該不會再點。
甜點時間。班蘭奶凍：新加坡最出名的是班蘭蛋糕，這裡沒有蛋糕，卻有奶凍，味道很新鮮，吃下去茅香味比較重，班蘭味反而不多，但依然好吃！
炸香蕉配桂花糖漿：外皮薄薄的很香脆，裡面的香蕉肉軟軟的，還不錯。
杏仁茶：一般的杏仁茶，蛋白通常是融掉的，這裡卻吃得到蛋白感覺怪怪的，可能是新加坡的風味是這樣的吧！無論如何，仍是一碗有水準的杏仁茶，不錯不錯。
為甚麼年初二會選擇這家餐館成為我們開年菜的飯堂？一方面菜式整體來說蠻對胃的，另一方面，這裡勉強也可以看到賀歲煙花，雖然不夠尖沙咀、中環海邊看得那麼宏觀漂亮，但勝在氣氛搭夠，其他餐館又要額外收費，這裡算是比較划算！餐館服務方面也很貼心的，煙花快要開始發放，就會關燈，店內所有客人都可以擁到窗邊，一齊欣賞煙花！
提醒大家，想在這裡看煙花要預早訂位，我們每年都是碰運氣，第一年只是沒有客人進來，時間剛剛好，繼續坐下去看煙花，今年我們在煙花匯演中段才能夠入座，而且不是窗邊位置，不過，還能夠趕得及看到煙花最後幾幕。
新鮮送上現場氣氛給大家感受一下，雖然精華片段一分鐘也沒有，但也是香港維港現場看到的年賀歲煙火匯演喔！
海南少爺 Hainan Shaoye （銅鑼灣店）
地址：銅鑼灣告士打道280號世貿中心3樓311號舖
電話：（852）21113166
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